すっかり寒くなりました。お鍋の季節です。 馳走小路では、この時期ほぼ全員の方と言っても良い程「水炊き鍋」をご注文いただけます。 名古屋コーチンをふんだんに使った水炊き鍋は究極の水炊きと言っても良い程おいしいです。 出汁のガラスープも名古屋コーチンのガラからを8時間以上毎日炊き出した出汁を使っています。 見えないところですが、手間は惜しみません。 そして、化学調味料はもちろん使っていません。 化学調味料自体は悪いわけではありませんが、 自然の旨みはやはり食べ疲れがしないです。化学調味料の「がつん」とおいしいさは演出できますが、 何故だか食べ進めると、直線的な印象が残り、後半食べ疲れてしまう気がします。 「天然地鶏水炊き」を是非お試しください！
